Descrizione
Farina di mais antico varietà “Ottofile” macinato a pietra ideale per polente, polentoni, dolci e panature L’ Ottofile rosso viene definito “mais del Re” in quanto fu Re Vittorio Emanuele II ad imporne la semina. L’Ottofile rosso prende il nome dalla caratteristica specifica di avere una pannocchia con otto file di chicchi dalla forma arrotondata di colore arancio, molto ricchi di amido e proteine.
